Steinbutt mit Gorgonzola

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

1 kg Steinbutt,

1 Becher Weißwein,

100 g weicher Gorgonzola,

1 Becher Milch,

2 EL Öl,

1 EL Butter,

5 Tropfen Weißweinessig,

Salz,

Pfeffer

Zum Garnieren:

1 Zitrone,

1 Orange

Den Steinbutt putzen und die Haut auf beiden Seiten abziehen. Im Ruecken einen Schnitt anbringen, damit die spaeter hinzuzufuegende Mischung aus Milch, Essig und Gorgonzola besser absorbiert werden kann.

Den Steinbutt in einen Topf legen, Oel, Butter, Salz und Pfeffer dazugeben, auf beiden Seiten anbraten und dann den Wein hinzufuegen. In den Ofen schieben und nach 10 Minuten die Mischung aus Milch, Essig und Gorgonzola dazugeben. Noch weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Dann herausnehmen und mit Zitronen- und Orangenscheiben garnieren.


Stichworte	Fisch, Fischgerichte, Gorgonzola, Käse, Meeresfrüchte, Steinbutt

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