500 g Halbweißbrot (in Würfel geschnitten wie für das
Fondue),
400 ml Milch,
100 g Butter,
6 Eigelb,
3 EL Zucker,
200 g Cremant-Schokolade (zartbittere Schoko
6 Eiweiß
Das Brot mit heisser Milch uebergiessen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Schokolade im
Wasserbad schmelzen. Eiweiss zu Schnee schlagen. Butter-Eigelb-Masse mit der Schokolade und Brot
mischen. Zum Schluss den Eischnee darunter heben und in eine Auflaufform fuellen. Im auf 180 Grad
vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.