Sellerieknolle waschen, schaelen und in Stuecke schneiden. Zwiebel im Oel anschwitzen. Die
Selleriestuecke mitsamt den dazu gehoerenden Blaettern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer
angemessenen Menge Wasser beigeben und das Ganze 1/2 Stunde zugedeckt koecheln lassen.