Das gesiebte Mehl, 200 g Zucker, Butter, Ei, Salz verkneten und 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.
2/3 des Teiges ausrollen, Boden und Rand der Springform belegen. Boden mehrmals mit der Gabel
einstechen und 15 Minuten auf Mittelschiene backen.
Aepfel schaelen, vierteln, mit dem restl. Zucker, Zitronensaft, Zimt, Korinthen, Nuessen und Mandeln und
ein wenig Wasser 10 Minuten duensten.
Den restlichen Teig rund ausrollen. Vorgebackenen Kuchenboden mit Aepfeln fuellen, Teigplatte auflegen,
30 Minuten backen und erkalten lassen. Mit der erhitzten Marmelade bestreichen und trocknen lassen,
Puderzucker mit Kirschwasser verruehren und damit den Kuchen glasieren.