Die Graupen in 1 1/2 l kochendes Wasser geben, zusammen mit dem geraeucherten Schweinefleisch und
dem kleingeschnittenen Rohschinken.
Das Ganze muss von nun an bis zum Servieren 2 bis 3 Stunden koecheln.
Nach 1 1/2 Stunden Kochzeit den kleingeschnittenen Speck dazugeben.
3/4 Stunde vor Ende der Kochzeit, also bei 3 Stunden Gesamtkochzeit nach 2 1/4 Stunden, das in feine
Streifen geschnittene Gemuese und die feingewuerfelten Kartoffeln dazugeben. Bei dieser Gelegenheit
darauf achten, ob noch genuegend Fluessigkeit vorhanden ist, gegebenenfalls heisses Wasser
nachgiessen.
Das Schweinefleisch aufschneiden und die Scheiben in der Suppe servieren