Bienenhonig in einem Topf warm werden lassen. Zucker, Zimt, abgeriebene Zitronenschalen und
Kirschwasser dazuruehren. Mehl nach und nach darueber sieben. Immer wieder vermengen.
Den Teig auskuehlen lassen, dann auf eine trockene Arbeitsflaeche geben und von Hand gut durchkneten.
Den Teig in zwei Haelften teilen. Diese 5 mm dick auswallen, in Rechtecke von 3 x 4 cm schneiden. Mit
etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Kuchenbleche legen. 20 Minuten backen.
Glasur: Puderzucker sieben und mit Wasser vermengen. Die Leckerli noch
warm mit dieser Glasur bestreichen. Auf einem Gitter auskuehlen lassen.
In einer Weissblechdose sind die "Berner Leckerli" 4 Wochen haltbar.