Zwiebel in Oel duensten und einige Minuten zugedeckt kochen lassen, Sellerie dazugeben, mit etwas
Wasser weiterkochen lassen. Die entkernten Oliven und die Kapern hinzufuegen. Die mit der Gabel
zerdrueckten Pelati und den in kleine Stuecke zerzupften Fisch untermischen. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen und zugedeckt leise koecheln lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, schaelen und in Staebchen schneiden. In Mehl wenden und in
ausreichend Oel frittieren; auf Kuechenpapier entfetten.
Mit dem Brotteig eine ausgefettete Springform belegen. Die abgetropften Zucchini auf den Teigboden
verteilen, darueber die Fischmasse geben.
Mit Thymian und Oregano bestreuen und im heissen Ofen 40 Minuten backen. Warm essen.