Das Mehl in eine Schuessel sieben. In eine Vertiefung den Zucker, die zerbroeselte Hefe und etwas Milch
geben. Mit den Fingerspitzen leicht mit etwas Mehl vermengen und 10 Minuten gehen lassen. Die Prise
Salz, das Ei und die restliche Milch zugeben und verruehren. Die streichfeste Butter zufuegen und den Teig
gruendlich durchkneten bis er sich von der Schuessel loest.
Die Speckwuerfel und die grob gehackten Nuesse darunter mischen, den Teig noch einmal kurz
durchkneten.
Die Gugelhupfform einfetten, den Teig hineingeben und an einem warmen Ort etwa 1 1/2 Stunden gehen
lassen, bis er den oberen Rand der Form erreicht. 30 bis 40 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen.
Aus der Form stuerzen.