1 kg tiefgefrorene Kalamares oder Sepia
(tiefgefrorene Tintenfische
sind bereits gesäubert und von der Tinte befreit),
300 g Tomaten (entkernt und in Stücke geschnitten),
2 EL Olivenöl,
200 g Zwiebeln (fein geschnitten),
3 Knoblauchzehen (zerdrückt),
1/2 scharfe Peperoni (der Länge
nach aufgeschnitten, Kerne herausgenommen),
1 klein. Lorbeerblatt,
1 Zweig Thymian,
Salz
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