Irish Stew

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

750 g Lammfleisch (in Ragout- Stücke),

1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt),

1 Knoblauchzehe (gepresst),

500 g Stangenbohnen (geputzt und eventuell entzweiges

500 g Kartoffeln (geschält und geviertelt),

1 EL gehackte Petersilie,

1/2 l Rinderbrühe,

Salz,

Pfeffer

Fleisch und Bohnen lagenweise in einen Kochtopf schichten. Jeweils mit Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Rinderbruehe uebergiessen und 1 1/2 Stunden koecheln lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben. Noch etwas Bruehe darueber giessen und eine 3/4 Stunde weiterkoecheln lassen. Vor dem Servieren mit reichlich Petersilie bestreuen.


Stichworte	Aufläufe, Bohne, Eintöpfe, Eintopf, Fleisch, Gratins, Lamm

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