Kuchen, Gebäck und Pralinen

Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 3/4 Pfund Zucker,
  • 12 Eier,
  • Zitronat,
  • Zimtpulver,
  • Nelkenpulver,
  • 1 Zitrone,
  • 2 EL geriebene Schokolade,
  • 3 EL gestoßenes trockenes Schwarzbrot,
  • etwas alter Weißwein,
  • etwas Kirschwasser,
  • 3/4 Pfund gemahlene Mandeln
  • Zucker wird mit den Eigelb eine halbe Stunde geruehrt. Dann kommt Zitronat, Zimt- und Nelkenpulver, der Saft einer Zitrone und die geriebene Schokolade hinzu. Ausserdem das gedoerrte, gestossene Schwarzbrot, das mit Wein und Kirschwasser recht angefeuchtet worden ist. Wenn die Masse gut verruehrt ist, kommen die gemahlenen Mandeln hinzu. Der Schnee der 12 Eier wird vorsichtig untergehoben. Das Ganze wird in eine Form gefuellt und in maessiger Hitze gebacken.

    Stichworte

    Baden, Brot, Gebäck, Kuchen, Neuenburg, Pralinen, Schwarzbrot, Torte

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