Eintöpfe und Aufläufe

Pikanter Dinkelauflauf



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 100 g Dinkelkörner,
  • 1 l Fleischbrühe,
  • 250 g Dinkelschrot,
  • 1 Ei,
  • 1 dl Rahm,
  • 3 EL Reibkäse,
  • 1 EL gehackte Petersilie,
  • 1 gehackte Zwiebel,
  • 150 g geschnetzeltes Hühnerfleisch,
  • 150 g Rinderschinken,
  • Butterflöckchen
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    Dinkelkoerner ueber Nacht einweichen. Dann 10 Minuten kochen und anschliessend 1 Stunde quellen lassen.

    Fleischbruehe sieden und Dinkelschrot einruehren, kochen, bis ein zaehfluessiger Teig entsteht. Dinkelkoerner, Ei, Rahm, Reibkaese und Petersilie dazumischen.

    Zwiebel und Huehnerfleisch daempfen und wuerzen. Rinderschinken in Streifen schneiden.

    In eine ausgebutterte Gratinform die Haelfte des Getreidebreis fuellen, Huehnerfleisch und Rinderschinken darauf verteilen und die Gratinform mit dem restlichen Getreidebrei fuellen. Butterfloeckchen darauf verteilen. Im auf 200 Grad heissen Backofen ca. 35 Minuten backen. ("Dinkel schmackhaft und bekoemmlich", Basler Hildegard-Gesellschaft, CH-4010 Basel)

    Stichworte

    Aufläufe, Auflauf, Dinkel, Eintöpfe, Gratins

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