Lukumades

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

1 Tasse Olivenöl,

1 Tasse Zucker,

1 Tasse Orangensaft,

1 Tasse Zitronensaft,

3 EL Cognac,

1 TL Salz,

1 TL Zimtpulver,

2 TL Trockenhefe,

1 kg Mehl

zum Frittieren:

Olivenöl

Für den Sirup:

2.5 Tasse Zucker,

2 Tasse Wasser,

1 Zitrone (Saft)

Die Trockenhefe in 3 EL heißem Wasser auflösen, Olivenöl, Zucker, Zimtpulver, Saft, Cognac, Salz und zum Schluss Mehl hinzufügen und zu einem mittelfesten Teig rühren. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Sirup herstellen: Zucker, Wasser und Zitronensaft 5 bis 10 Minuten kochen.

Von dem nun gegangenen Teig jeweils ein Stück entnehmen und einen ca. 4 cm dicken Streifen auswallen. Diesen in Rhomben von ca. 3 cm Länge schneiden. Im heißen Olivenöl ausbacken und sofort in den Sirup eintauchen.


Stichworte	Gebäck, Griechenland, Kreta, Kuchen, Pralinen

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