Fischgerichte und Meeresfrüchte

Forelle blau



Für 1 Person

Zutaten

  • 1 fangfrische, ausgenommene Forelle,
  • 1 l Wasser,
  • 1/4 l Essig,
  • Saft einer Zitrone,
  • Suppengrün,
  • 1/2 TL Salz
  • Die ausgenommene Forelle kurz unter fliessend kaltem Wasser saeubern. Wasser, Essig, Zitronensaft, Suppengruen und Salz aufkochen und die Forelle 8 bis 10 Minuten zugedeckt darin ziehen lassen (Forellen duerfen nicht kochen!). Ein Zeichen der Frische ist auch, dass sich die Forelle kruemmt.

    Stichworte

    Fisch, Fischgerichte, Forelle, Meeresfrüchte, Süßwasser

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