Fischgerichte und Meeresfrüchte

Fischfilets an Salbeisauce



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Zutaten

  • 4 Fischfilets,
  • Zitrone,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • Mehl,
  • Butterfett,
  • 2 EL Butter,
  • 16 Salbeiblättchen
  • Die Fischfilets mit Kuechenkrepp trocken tupfen, mit Zitronensaft saeuern und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Filets in Mehl wenden und im erhitzten Butterfett auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldgelb braten. Die Fische herausnehmen und warm stellen.

    In einem Topf die Butter schmelzen, die Salbeiblaettchen darin kurz durchdaempfen und ueber die Fischfilets geben.

    Stichworte

    Fisch, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Salbei

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