Die Fischfilets mit Kuechenkrepp trocken tupfen, mit Zitronensaft saeuern und mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Die Filets in Mehl wenden und im erhitzten Butterfett auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldgelb
braten.
Die Fische herausnehmen und warm stellen.
In einem Topf die Butter schmelzen, die Salbeiblaettchen darin kurz durchdaempfen und ueber die
Fischfilets geben.