Butter, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Vanillemark schaumig ruehren. Hirseflocken, Backpulver und
Haselnuesse dazumischen. Mit zwei Teeloeffel kleine Haeufchen auf ein eingefettetes Backblech setzen
und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen leicht braun und knusprig backen.