Bohnensuppe

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

100 g getrocknete Bohnen,

1 EL Butter,

1 Zwiebel (fein gehackt),

1 Lauch (in Streifen),

1/2 Sellerieknolle (in Scheiben),

2 Karotten (in Rädchen),

1 l Wasser,

100 g Rollgerste (Graupen),

1/2 kg geräuchertes Schweinefleis

1 Bd. Schnittlauch

Die Bohnen ueber Nacht einweichen. Einweichwasser abschuetten. Die Butter zergehen lassen, zuerst die Zwiebel glasig daempfen, dann das uebrige Gemuese beigeben. Durchdaempfen. Mit dem Wasser abloeschen, die Gerste und das Fleisch beigeben. Zwei Stunden koecheln lassen oder - noch originaler - in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 2 Stunden ziehen lassen.


Stichworte	Aufläufe, Bohne, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, Lichtenstein, Suppe

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