Beilagen

Stielmangold, paniert



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 500 g Mangoldstiele,
  • 3 EL Mehl,
  • 2 Eier (verquirlt),
  • 6 EL Paniermehl,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • 3 EL Butterfett,
  • 1 Zitrone
  • Den Stielmangold in ca. 5 cm lange Stuecke schneiden und ca. 10 Minuten im Salzwasser blanchieren.

    Nach dem Abtropfen die Stiele zuerst in Mehl, dann im Ei, dann nochmals in Mehl und Ei und dann in Paniermehl wenden und andruecken. Die panierten Mangoldstiele portionsweise im heissen Butterfett goldbraun anbraten. Vor dem Servieren mit Zitronensaft betraeufeln.

    Stichworte

    Beilage, Beilagen, Gemüse, Mangold

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