Mehl in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen. Die Hefe mit 2 EL Milch aufloesen, in
die Mehlmulde geben, etwas Mehl dazuruehren. 1/4 Stunde stehen lassen.
Die restlichen Zutaten nach und nach dazukneten (Milch portionsweise, evtl. ist nicht die ganze Menge
erforderlich). Es muss ein elastischer Teig entstehen. Diesen zu einer Kugel formen, teilen, auf die
gefetteten Kuchenbleche legen, flach druecken, eine Stunde gehen lassen. Dann nochmals ins Blech
pressen, den Rand hochziehen.
Geeignet fuer Kartoffel-, Gemuese-, Zwiebel- und Apfelkuchen.