Tessiner Brottorte

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

450 g Brot, altbackenes

1 EL Vanillezucker,

150 ml Milch,

10 Tropfen Bittermandelöl,

1 Ei,

150 g Zucker,

3 EL Kakaopulver,

3 EL Grappa oder anderen Branntwein,

150 g Rosinen,

1 Zitrone, Saft und Schale von

50 g Orangeat,

50 g Zitronat

Zum Bestreuen:

50 g Zucker,

50 g Pinienkerne

Das Brot in feine Stuecke schneiden und in eine Schuessel geben. Die Milch mit Vanillezucker aufkochen und ueber das Brot giessen. Ueber Nacht stehen lassen. Mit den Haenden oder dem Stabmixer alles zu einem homogenen Teig verarbeiten. Restliche Zutaten dazumischen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einoelen und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig hineingeben. 50 g Zucker und 50 g Pinienkerne darueber verteilen und andruecken. Den Kuchen in den kalten Backofen stellen und fuer 2 1/2 Stunden bei 180 Grad backen. Kuchen im Backofen erkalten lassen.


Stichworte	Brot, Gebäck, Kuchen, Pralinen, Torte

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