Die Polenta gemaess Grundrezept kochen, Butter schmelzen, zuerst mit dem Knoblauch, dann mit der
Polenta vermischen, auf ein kalt abgespueltes Brett oder ein Kuchenblech schuetten. Den Brei
glattstreichen, so dass eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht, diese auskuehlen lassen, in etwa 5 x 5 cm
grosse Vierecke schneiden, in den gut zerklopften Eiern wenden, in Butter hellbraun braten. Salat dazu
servieren!