Die Haelfte der Butter in der Pfanne zergehen lassen, die Zwiebelringe darin roesten, bis sie weich und
schoen braun sind. Die Zwiebeln herausnehmen und in der Schuessel beiseite stellen. Die restliche Butter
in die Pfanne geben und heiss werden lassen.
Die Fischtranchen mit Kuechenpapier trockentupfen, salzen und pfeffern.
Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten.
Wenn die Butter zu verbrennen droht, loeffelweise Bouillon zugeben. Die Lachstranchen auf die Platte
legen und warm stellen. Eventuell noch etwas Bouillon in die Bratpfanne geben, den Bratensatz loesen und
die Zwiebeln darin aufkochen. Die Lachstranchen mit den Zwiebeln servieren.