500 g Schweineschulter (ca. 40 g große Würfel),
250 g Lammschulter (ca. 40 g große Würfel),
400 g grüner, ungesalzener Speck (gleich große Stücke),
1500 g Weißkraut (ca. 10 cm große Stücke),
500 g Zwiebeln (Scheiben),
3 Knoblauchzehen (fein gehackt),
1/2 l kräftige Fleischbrühe,
Sonnenblumenöl,
Salz,
Pfeffer
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