Von den gartenfrischen Zuckererbsen die Spitzen an beiden Enden abknipsen.
Butter schmelzen, die Schalotten darin glasig duensten. Das Gemuese beigeben, ruetteln bis die
Zuckererbsen mit der Butter ueberzogen sind, salzen, das Wasser beigeben. Ohne Deckel weich
daempfen. Nach 10 Minuten Garprobe machen! Bei laengerem Daempfen eventuell noch mehr Wasser
beigeben. Vorsicht: brennt leicht an! Dieses Rezept eignet sich
auch fuer zarte Bohnen (Buschbohnen).