Die geschmorten oder gebruehten Pilze ganz fein hacken und mit den Broeseln oder den eingeweichten
Semmeln, dem Fleisch, dem Speck, dem geriebenen Kaese, dem Reis oder den roh geriebenen Kartoffeln
vermischen. Die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in etwas Butter oder Butterfett
daempfen und zu der Pilzmischung geben.
Mit frischen Kraeutern, Salz und Pfeffer wuerzen. Daraus Kugeln oder Bratlinge formen und in heissem
Butterfett ausbacken.