Beilagen

Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 3 EL Schweineschmalz,
  • 1 Zwiebel,
  • 1 kg rohes Sauerkraut,
  • 100 ml Fleischbrühe,
  • 100 ml Weisswein (Riesling)
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    Die Zwiebel fein hacken und im heissen Schweineschmalz duensten. Dann das Sauerkraut beigeben und braun roesten. Etwas von der Fleischbruehe angiessen. Zugedeckt weiterkochen, dabei nach und nach die Fleischbruehe zugeben (ca. 1 Stunde).

    Stichworte

    Baden, Beilage, Beilagen, Kohl, Sauerkraut, Schwarzwald

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