Von moeglichst frischen, gewaschenen Radieschen Wurzel- und Blattansatz wegschneiden.
Herzblaettchen und auch groessere schoene Blaetter hacken und spaeter ueber das fertige Gericht
streuen. Zwiebel in etwas Butter glasig daempfen.
Die Radieschen in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 5 Min.
koecheln lassen, abseihen, zur Zwiebel geben und angehen lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise
Zucker abschmecken.