Karotten, Ingwer, Zucker, Milch und Sahne in einem Topf kochen bis die Fluessigkeit verdampft ist und die
Karotten weich sind (ca. 35 Minuten).
Dann Kardamom-Pulver, Orangensaft und geriebene Mandeln untermischen und die Speise kalt stellen.
Wenn man moechte, vor dem Servieren mit Schlagsahne und geroesteten Mandelblaettchen garnieren