2 kg Tomaten, vollreife
3 groß. Zwiebeln,
3 Knoblauchzehen,
250 ml Rotweinessig,
350 g Zucker,
20 g Salz,
1 EL frischer oder Tl getrockneter Rosm
1 EL frischer oder 1 Tl getrockneter Thymia
1 EL frischer oder 1 Tl getrockneter Salbei
20 g Senfpulver (aus Apotheke)
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