Dessert und Süßspeisen

Kastanienparfait



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 3 Eier,
  • 1/4 l Sahne,
  • 6 EL Zucker,
  • 400 g Kastanien
  • Kastanien kochen, zerkleinern und in 3 EL Zucker karamellisieren.

    Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig ruehren. Eiweiss zu Schnee und Sahne steif schlagen. Eigelb mit den Kastanien mischen, Sahne und Eiweiss darunter heben und in eine Parfaitform oder Kastenform fuellen und ueber Nacht in den Tiefkuehler stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und auf Dessertteller mit Obst anrichten.

    Stichworte

    Dessert, Kastanie, Parfait, Süßspeisen

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