Die Eigelb mit dem Zucker, dem Weisswein und dem Amaretto im Wasserbad so lange schlagen, bis die
Masse fest wird. Die Haelfte davon in vier Dessertschalen verteilen. Zur zweiten Haelfte die Schokolade
mischen, zur hellen Masse geben. Mit einem Staebchen (Stricknadel, Zahnstocher, Stricknadel) beide
Massen leicht mischen. Mit den Pfefferminzblaettern dekorieren Als Weihnachtsmenue: Zitronensuppe
Huehnerpastete
Badische Hechtkloesschen Rindsbraten in Rotwein Weihnachtszabaione