Dessert und Süßspeisen

Lemon Curd



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 3 ungespritzte Zitronen (abgeriebene Schale und
  • Saft),
  • 100 g Butter,
  • 150 g Zucker,
  • 3 Eier
  • Butter im Wasserbad schmelzen lassen, Zucker, Abrieb und Saft der Zitronen dazugeben.

    Wenn der Zucker geschmolzen ist, Masse aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkuehlen lassen. Dann die Eier dazugeben, Topf wieder ins Wasserbad stellen und mit dem Schneebesen zu einer dicken Creme ruehren. Diese in heiss ausgespuelte Marmeladeglaeser fuellen und gut verschliessen. Kuehl aufbewahrt haelt es sich eine gute Woche.

    Stichworte

    Dessert, Süßspeise, Süßspeisen, Zitrone

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