Die Broetchen ganz fein schneiden. Mit der kochenden Milch uebergiessen. Zugedeckt 1/2 Stunde stehen
lassen (evtl.
noch abkuehlen). Die Eier, die fein gehackte Leber und den Majoran beigeben, gut durchkneten. Die
Bouillon aufkochen. Aus dem Teig Kinderfaust grosse Knoedel drehen, diese in die leicht kochende
Fleischbruehe geben. 20 Minuten ziehen lassen.