Zuerst das Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit 1 EL Oel, der Sojasauce und der Staerke mindestens
eine Stunde marinieren. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Paprika wuerfeln.
Anschliessend die Mangoldblaetter in breite Streifen und die Stiele in Stifte schneiden.
Den Ingwer reiben und den Knoblauch hacken. Nun das Rinderfilet sehr heiss 1 Minute braten. Die
Paprikawuerfel dazugeben und 3 Minute mitbraten. Den Ingwer, den Knoblauch, den Mangold und die
Nudeln dazugeben und anschliessend mit der Limone abloeschen. Nun mit der Huehnerbruehe aufgiessen
und aufkochen. Das Ganze abschmecken und zum Servieren mit Erdnuessen bestreuen.