Das Fleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen oder beim Metzger fein hacken lassen.
Kartoffelmehl mit Wasser anruehren. Alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss abschmecken.
Wursttuelle am Fleischwolf befestigen. Ueber die Tuelle den in lauwarmem Wasser eingelegten Darm
stuelpen und die Wurstmasse durch den Fleischwolf in den Darm fuellen. Nach Wunsch die Wuerste
abbinden und in siedendes Wasser geben. Nach ca. 30 Minuten sind die Wuerste fertig und koennen mit
Senf zu Bauernbrot serviert werden.