Die Pastinaken schaelen und in Stifte oder Scheiben schneiden. 2 EL Butter erhitzen, die Gemuesestifte
darin etwa 3 Minuten duensten und mit Salz und Muskatnuss wuerzen. Mit Huehnerbruehe aufgiessen und
15 Minuten garen.
Eine feuerfeste Form einfetten und die Pastinaken hineingeben. Die restliche Butter bei geringer Hitze
zerlassen, die Nuesse und das Paniermehl einruehren. Diese Mischung auf die Pastinaken verteilen und in
dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 2 bis 3 Minuten gratinieren.