Lauch der Laenge nach und dann in 1 cm lange Stuecke schneiden.
Kartoffel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden.
Die Butter schmelzen und Lauch und Kartoffel darin daempfen. Mit der Bruehe abloeschen und ca. 20
Minuten koecheln lassen. Mit dem Mixstab puerieren. Sahne und Milch beigeben und nochmals erhitzen.
Die Suppe in Suppentassen anrichten, darauf ein Sahnehaeubchen setzen und dieses mit Lauchsteifen
bestreuen.