Kartoffeln schaelen und reiben. Auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Schuessel mit dem Mehl und den
Eiern sowie mit der geriebenen Zwiebel und Salz verruehren.
Oel in der Pfanne erhitzen und mit einem Essloeffel Teighaeufchen hineingeben. Flach druecken und auf
beiden Seiten knusprig braten. Die Kartoffelpuffer werden heiss serviert.