Die Gurke schaelen (die bitteren Spitzen entfernen) und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Salz
vermischen. Wenn die Gurke genuegend Fluessigkeit gezogen hat, auspressen und den Saft
wegschuetten.
Als Wuerze kann 1 TL Senf und 1 Msp. fein geschnittener Dill an den Salat gegeben werden, statt mit
Essig und Oel kann der Gurkensalat auch mit Sauerrahm angemacht werden.