Die Schnitzel leicht klopfen, mit Zitronensaft betraeufeln und mit Pfeffer wuerzen. Zuerst in Mehl, dann in Ei
und Paniermehl wenden. Die Panade festdruecken. Die Schnitzel in Butter goldbraun braten. Je eine
Birnenhaelfte darauf legen, mit dem Kaese bedecken, mit Paprikapulver bestreuen und Butterfloeckchen
darauf geben. Die Schnitzel zugedeckt backen bis der Kaese geschmolzen ist. Mit Petersilie und Tomaten
garniert servieren.