Die Huehnchen innen und aussen abwaschen, gut trocken tupfen. Innen und aussen wuerzen.
Basilikumblaetter einfuellen. Fluegel und Beine kreuzweise zusammenbinden. Das Butterfett heiss werden
lassen. Das Fleisch ringsum damit bepinseln. Die Huehnchen in einer Kasserolle oder einfach auf dem
Bratblech (Brust nach unten) in dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten (Poulet ca. 1 Stunde)
knusprig braten.