Die Spaetzle in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen, abgiessen, kurz abbrausen und gut
abtropfen lassen. Trauben waschen, trockentupfen und halbieren. Zwiebel schaelen, in hauchduenne Ringe
schneiden. Salat in Blaetter zerteilen, waschen, trockentupfen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Schinken schraeg in Streifen schneiden.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht roesten.
Spaetzle mit Trauben, Zwiebel, Salat- und Schinkenstreifen vermischen.
Aus Traubenkernoel, Sonnenblumenoel, Rotweinessig, Salz und Pfeffer eine Salatsauce ruehren,
druebergiessen und vermischen. Mit den geroesteten Pinienkernen bestreuen.