Nudeln in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Sie koennen auch vom Vortag sein. Eine Auflaufform
abwechselnd mit Nudeln und dem in kleine Stuecke geschnittenen Schinken auslegen. Dazwischen immer
wieder etwas Rahm traeufeln, auch leicht salzen und Reibkaese einstreuen. Zuoberst soll eine
Nudelschicht sein. Auf diese setzt man Butterfloeckchen und streut Weckmehl darueber. Hinweis: Die
Mengenangaben dieses
schwaebischen Rezeptes sind das Minimum der benoetigten Lebensmittel.
Vor allem die Anteile von Schinken, Sauerrahm und Butter koennen erhoeht werden, ohne dem
Wohlgeschmack Abbruch zu tun.
Andere Zubereitungsmoeglichkeit: Alle Zutaten miteinander und mit noch
2 bis 3 Eiern vermischen, dann die Form gut ausbuttern, einfuellen und weiter verfahren wie im
Grundrezept.