Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch herausnehmen. Den Weisskohl
feinschneiden, waschen, aber nicht abtropfen lassen in dem Bratfett anduensten.
Dann in eine Kasserolle Gemuese und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten Zwiebeln und
den gepressten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der Weisskohl zieht soviel Wasser, dass das Fleisch
darin geduenstet werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren.