8 mittelgroße Zwiebeln,
1 1/2 l Wasser,
1 TL Salz,
2 EL Olivenöl,
300 g Rinderhack,
1 Knoblauchzehe,
1 EL Petersilie,
1 EL Liebstöckel oder Salbei,
1 Brötchen,
4 EL Zwiebelsud oder Fleischbrühe,
1 TL Zitronensaft,
Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss,
50 g Mandeln
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