Die Pilze putzen, gruendlich waschen und in feine Scheibchen schneiden.
Die Butter glasig werden lassen und darin die gut abgetrockneten Pilze und die klein geschnittene Zwiebel
darin duensten. Sobald der Saft der Pilze eingezogen ist, mit Mehl bestaeuben, gut und schnell verruehren
und mit Bruehe auffuellen. Salzen und ca. 15 Minuten koecheln lassen.
Zum Schluss mit Sahne abschmecken und mit Petersilie bestreuen.