Eierspeisen
Champignonrührei
Für 1 Keine Angabe
Zutaten
5 g Olivenöl,
50 g Champignonscheiben,
1 Ei,
1 EL Mineralwasser,
Salz,
Pfeffer,
25 g getoastetes Mischbrot (1 BE),
45 g Leinsamenbrot
(1 1/2 BE),
10 g Halbfettmargarine
Pilze im heissen Olivenoel duensten lassen. Ei und Mineralwasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei zu den Pilzen geben und stocken lassen. Getoastetes Brot mit Margarine zum Ruehrei servieren.
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