1 kg Bauernbrotmehl (Typ 812)
1 kg Dinkelmehl (Typ 812)
500 g Dinkel-Vollkornmehl
Mehl für das Backbrett
2 Würfel Hefe
1.8 l Wasser, etwa
4 TL Meersalz
100 g Kürbiskerne
100 g Sonnenblumenkerne
100 g Sesamsaat (geschält und gemahlen)
Öl für das Backblech
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