Die weiche Butter mit den Zutaten gut vermischen, am besten auf dem Brett mit einem stumpfen Messer.
Dann ein ca. 3 cm dickes Roellchen formen und fest werden lassen.
Zum Servieren von der Baerlauchbutter mit einem in heisses Wasser getauchtes Messer ca. 1/2 cm dicke
Scheibchen abschneiden.
Anstatt Baerlauch koennen auch andere Kraeuter verwendet werden.
(zum Belegen von Beefsteaks, Entrecotes, Hammelkoteletts)