Die Haelfte des Mehls mit Milch und Hefe anruehren. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Dann
das restliche Mehl, die weiche Butter, die Eier, den Zucker und das Salz darunter arbeiten. Den Teig
wieder an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig duenn auswallen und auf ein grosses eingefettetes
Backblech legen, den Rand dabei hochziehen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und "zipflig" einschneiden. Das Obst dachziegelfoermig auf den Teig
legen. Den belegten Kuchen nochmals kurz gehen lassen. Dann in dem auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen ca. 45 Minuten backen. Noch heiss mit Zimt und Zucker bestreuen.